Все - на иваси?

Все - на иваси?
Новость

29 сентября 2015, 15:40
В ТИНРО-Центре говорили о перспективных объектах промысла на Дальнем Востоке, о недоиспользуемых видах водных биологических ресурсов

Важный и полезный разговор состоялся на прошлой неделе во Владивостоке. В ТИНРО-Центре говорили о перспективных объектах промысла на Дальнем Востоке, о недоиспользуемых видах водных биологических ресурсов. В который раз разговор зашел об иваси. Все дальневосточники прекрасно помнят эту легендарную рыбу, банки с которой в 70-80-х были в каждом магазине. В начале 90-х иваси сошла на нет - так природа распорядилась. Вместо добываемых 600 тыс. тонн - ноль. И вот теперь ученые говорят о том, что нас ожидают несколько тучных лет. Тучных на иваси (вообще-то, правильное название у этой рыбы другое - тихоокеанская сардина). За четверть века промысловые возможности дальневосточных рыбаков существенно снизились. Сократилось количество рыбопромыслового флота, в особенности - тех громадных плавбаз, которые в конце 80-х работали на приемке сардины, делали консервы и пресервы из нее. Однако ко всему можно подготовиться. Но прежде, чем готовиться к новому, а точнее, хорошо забытому старому промыслу, важно иметь ответ на два главных вопроса. Вопрос первый: насколько точным можно считать научный прогноз? Придет иваси и в каком объеме? Конечно, стопроцентной надежности никакой научный прогноз не даст, и обескураживающие результаты лососевой путины-2014 на Камчатке и лососевой путины-2015 на Сахалине - ясное подтверждение ограниченности научного понимания природы. Тем не менее научный прогноз вносит существенную ясность. Поэтому рассчитываем на появление юридически значимого документа. Нужны не просто доклады специалистов на совещаниях и конференциях - нужен официальный документ. Он называется «Прогноз возможного вылова» и готовится в соответствии со специальной процедурой. Думаю, что подготовка и утверждение прогноза возможного вылова для тихоокеанской сардины вдохновит рыбопромышленников сильнее, чем просто научный доклад. Вопрос второй: какую продукцию производить из тихоокеанской сардины? Если речь идет исключительно о производстве консервов и пресервов на борту судна из свежего сырья - вопросов нет. А если речь идет о заморозке рыбы и доставке ее на берег для последующей переработки - вопросы есть. И вопросы серьезные. Начну с того, что замораживать и доставлять на берег иваси будет невозможно. Дело в том, что вся мороженая пищевая рыбопродукция должна соответствовать нормам допустимого содержания влаги в мышечной ткани. Соответствующие нормы содержатся в приложении 7 проекта технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции». В этом приложении перечислены 102 вида промысловых рыб. И тихоокеанской сардины в этом списке нет. Конечно, пока этот техрегламент не принят, но ведь эти сроки не за горами. Когда документ вступит в силу - уже будет поздно и трудно вносить исправления. Уверен, что Росрыболовство организует системную работу по подготовке к промыслу иваси. И в первую очередь будут даны ответы на два вопроса, которые я обозначил. Герман ЗВЕРЕВ, президент Ассоциации добытчиков минтая. Газета «Золотой Рог», Владивосток.

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter