От хорошего пуэра на душе светло

От хорошего пуэра на душе светло
Новость

1 января 1996, 00:00
Пуэр считается самым загадочным чаем в истории. Его родина - китайская провинция Юньнань, мировая колыбель чая. Здесь, в тропиках Сишуанбанна, среди зарослей бамбука и влажных облаков, более двух тысячелетий выращивают чай-антиквариат.

Пуэр считается самым загадочным чаем в истории. Его родина - китайская провинция Юньнань, мировая колыбель чая. Здесь, в тропиках Сишуанбанна, среди зарослей бамбука и влажных облаков, более двух тысячелетий выращивают чай-антиквариат. Веками секреты производства держались в тайне, и лишь 20 лет назад Китай начал раскрывать их. Сегодня пуэр - объект научных исследований, на чайных аукционах за него предлагают нешуточные деньги, а в Гонконге для пуэра создано специальное хранилище. В чем же причина интереса? Конечно, в уникальных лекарственных свойствах. Чай-продукт

Появление пуэра - почти легенда, однако доподлинно известно, что своим рождением он обязан "случайности-необходимости". Издревле для населения Гималаев существовала жизненная необходимость пополнять рацион питания. Мясо и масло - основная пища тибетцев - не способствовали здоровью нации, и чай, который в пути не портился, а, наоборот, улучшал питательные качества, стал настоящим спасением. Из Китая в Тибет по Чайно-Конной дороге чай преодолевал многомесячный путь по крутым горным тропам, а для удобства транспортировки его укатывали в блины или забивали в бамбуковые трубки. Именно так пуэр приобрел уникальную ферментацию, которая выполняла роль природных консервантов и давала мощный терапевтический эффект при болезнях желудка. Пуэр веками помогал тибетцам сохранять здоровье в суровых условиях и стал одним из главных продуктов: из него варили суп, делали салаты, разбавляли молоком и маслом... Чай-лекарство

С тех далеких времен китайцы на протяжении всей жизни пьют пуэр и знают, что он укрепляет сердце, расщепляет жиры, дает антимикробный и противосклерозный эффект, снижает давление, оказывает на клетки антиоксидантное действие. Древняя летопись сохранила до наших времен и запись легендарного врача Уличженя (53 г. до н.э.): "Пуэр лечит от воспаления, мочегонит, "отхаркивает", оказывает бодрящее действие, стимулирует перистальтику кишечника".

В наши дни ученые продолжили изучение свойств чая. В 1978 году в Париже были проведены исследования с ошеломляющим результатом: у 40 процентов пациентов, страдающих ожирением, снижение веса стало стабильно эффективным, у 30 процентов - в крови уменьшался холестерин. В 80-е годы японский Институт онкологии обнародовал еще более потрясающие данные: после приема 0,01 процента пуэра самоуничтожаются раковые клетки желудка. Кроме того, пуэр эффективен при нервных заболеваниях, особенно апатии, тревожности, малокровии. А привыкание к нему не опасно, поскольку это очень здоровый продукт. Обогащенный природой

Производство пуэра - тонкое искусство. Выращивать его могут только в Юньнане и только профессионалы. Главнейшую и незаменимую роль в рождении этого экзотического чая играет сама природа.

Влажный климат гор Сишуанбанна, когда беспрерывно моросит мелкий дождь, а воздух напоен теплом, создает естественную колыбель, где пуэр приобретает энзимность, по целительности не имеющей себе равных среди других чаев. Сорванный лист проходит этап "лежания" в теплой воде, затем окисляется в так называемой "сырой куче" - своеобразной камере сырости. Это важнейший процесс, когда полезные микроорганизмы скрещиваются и создают натуральную ферментацию, после чего чай выдерживают еще 5-6 лет. До сих пор биологи и химики не разгадали полный состав пуэра. Известно лишь, что он содержит более 600 элементов сахаров, жиров, белков, витаминов, микроэлементов. Об искусстве заваривания

Впрочем, пить и наслаждаться пуэром не менее высокое искусство. Титестеры описывают его вкус как "чуньхоу" - гармонично крепко-полный. А аромат - как сандаловый, лотосовый, женьшеневый, сливовый, жужубовый, орхидеевый, дубовый, кожаный. В момент заваривания все эти ноты проявляются в одно мгновение, и на душе становится спокойно и приятно. Ощутить уникальные антикварные особенности пуэра вам помогут в салоне "Китайский чай".

Мой дивный сон: Парю над облаками. Гляжу на деревца, покрытые парами, Зеленая долина сладко манит, Душистый ветерокмне шепчет, как поэт. Картинку эту вижу я в стакане и пью Пуэр. Старинные китайские стихи. Чудо омоложения Неслучайно пуэр покупают для выдерживания дома годами - этот чай не старится. С его помощью вы очистите организм от токсинов и лишних жиров. Кожа станет более свежей, а кишечник омолодится и переваривание пищи будет, как в юности, более полным. Такой эффект организм получает не только во время "пуэровой диеты", но и после нее - надолго вперед. Недаром в Японии и Западной Европе пуэр считают чаем красоты, стройности, вечной юности. И если вы хотите сохранить здоровье - важны не годы, а самоуважение. Понятно, почему француженки, известные трепетным отношением к себе, так полюбили пуэр: он продлевает век красоты. Хотите долгие годы оставаться в гармонии с собой? Дружите с пуэром!

Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter